新瓶装老酒--美国10款易拉罐葡萄酒


(来源:界面)

ueditor/20171114/5a0a5592208e6.png

       美国人对葡萄酒的热爱与日俱增,根据美国葡萄酒协会给出的数据,在2016年,美国人共喝掉9.49亿加仑(约36亿升)的葡萄酒。而据全球著名的市场调研公司尼尔森(Nielsen)收集的数据显示,截至去年夏天,美国的易拉罐葡萄酒的销售额突增了125%,共计1640万美元。

       这样惊人的数字背后,千禧一代功不可没。他们让葡萄酒不再是一种充满仪式感的饮品,必须要从酒窖里取出、用开瓶器打开再缓缓倒入高脚玻璃杯里。一项针对千禧一代的研究表明,他们认为罐装葡萄酒的确“不够上档次”,但仍然会被其被其亮丽的包装和便捷的特性所吸引,因为他们可以在户外徒步、郊游野餐或只是一次屋顶BBQ聚会等任何场合下“想喝就喝”,还能拍照传到社交网站上,与朋友们讨论自己喝过什么酒。

ueditor/20171114/5a0a559870392.png

       尼尔森酒精饮料品类的北美副总裁Danelle Kosmal对此表示:“销售额的大部分增长,源于可供选择的品牌数量的增加。很明显,这给葡萄酒爱好者,尤其是千禧一代提供了一些新的尝试机会。”

       选择的增加带来了更广阔的市场空间,而精明的商家正想办法以价格与包装来推动销售:例如今年夏天在美国卖到脱销断货的Simpler Wines罐装起泡酒,由美国知名有机超市品牌Trader Joe’s推出,有玫瑰葡萄酒和白葡萄酒两种口味,四罐装起泡葡萄酒只要3.99美元,折合下来平均每罐连1美元都不到!

ueditor/20171114/5a0a559e8e864.png

       需要说明的是,尽管价格便宜,但罐装葡萄酒的品质不会低于同等级的瓶装葡萄酒,罐头包装可以阻挡阳光照射,内部涂层可以防止葡萄酒的风味发生变化,英国普兰普顿学院的酿酒讲师 Tony Milanowski在提到罐装葡萄酒的品质时总结道,只要是不需时间醒酒的葡萄酒种类,基本上罐装都不是问题。

ueditor/20171114/5a0a55a51cc2c.png

       当然,即开即喝并不代表你可以因此豪饮葡萄酒,因为豪饮是无法品尝出任何葡萄酒风味的。那么,各款罐装葡萄酒的风味究竟如何呢?来自洛杉矶的美食作家Joel Stein叫上当地的罐装葡萄酒从业者Matthew Kaner和David Gibbs一起,品尝了以下几款在美国热卖的易拉罐葡萄酒,包括起泡酒、红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰酒,并给出了他们的建议。

起泡酒

ueditor/20171114/5a0a55ab14576.png

       1、林木之下系列起泡酒(Underwood The Bubbles)

       俄勒冈酒庄Union Wine Company在2013年,开始让罐装葡萄酒的包装更鲜亮、更有光泽,而这款林木之下系列中的The Bubbles起泡酒,味道如同它的外形一样亮丽,酸甜平衡度良好,而气泡则是良好酒体结构中华丽的小插曲,“就像你把一瓶霞多丽倒进Soda Stream里(一种给饮料增加气泡的机器)。”

       价格:28美元4罐(约合人民币186.8元)

       2、迷你索菲亚白中白起泡酒(Sofia Blanc de Blancs Mini)

       罐子的外包装上特别贴上了吸管,不过在一些希望随时随地买醉的人来看,这也许是画蛇添足。倒入杯子后,酒体浮现出不少泡沫 (mousse),大量的气泡接连不断地从杯底冒上来,让一杯粉红色的液体中看上去很特别。味道并没有突出的特点,但也没有特别值得吐槽的地方,唯一的建议是:饮用前最好让它像一罐冰镇啤酒那样变得非常、非常冰。

       价格:20美元4罐(约合人民币133.4元)

       3、普利斯托特酿起泡酒(Presto Sparkling Cuvee)

       这款酒喝起来相对令人不那么印象深刻,唯一的特点就是它真的很甜,酒体稠厚,外加强烈的奶油香气令它喝起来有些沉闷——除非是在节日或庆典中饮用它,或许会增添应有的甜蜜感。

       价格:12.99美元4罐(约合人民币86.6元)

白葡萄酒

ueditor/20171114/5a0a55b20909a.png

       4、动感碰撞霞多丽(Porch Pounder Chardonnay)

       一款来自加利福利亚中部海岸的霞多丽,酒体厚重,与其“碰撞”的名字显得有些格格不入,“如果让我想象一款可以‘碰撞’的酒品,我会选择一款口味轻盈的雷司令。”Gibbs表示了自己的意见,“酒的味道不错,但有些发腻,像一个浓妆艳抹的漂亮姑娘。”

       价格:24美元4罐(约合人民币160元)

       5、电钻霞多丽(Jackhammer Chardonnay)

       这款被装在高瘦易拉罐里的葡萄酒,同样来自加州中部海岸边的蒙特雷,这里以其比其他地方更便宜的黑比诺和霞多丽葡萄而出名,酒体中蕴含的青苹果和蜜瓜的味道是其中画龙点睛之笔,让原本清纯的风味更加醒目。

       价格:每500毫升8.99美元(约合人民币60元)

       6、西区霞多丽(West Side)

       甜美可爱的外观造型让它看上去就和其他光鲜亮丽的易拉罐们有所不同。这款酒闻起来像是产自加州索诺玛的圣让酒庄葡萄园,喝下去却发现它有着鲜明的实验味道,法式焦糖布丁的味道让酒体显得更加轻薄,Kaner说,他似乎能尝到酿酒时加入酒液中的橡木片。

       价格:15.99美元4罐(约合人民币106.7元)

玫瑰酒

ueditor/20171114/5a0a55b8a1c3a.png

       7、林木之下系列玫瑰酒(Underwood Rosé)

       这款林木之下系列的玫瑰酒如同“The Bubbles”起泡酒一样简单、直接,没有太多复杂的香气或结构,给品尝者以明亮、快乐的体验,就像品尝一款草莓味的脱水零食,带着略微的咸度。

       价格:28美元4罐(约合人民币186.8元)

       8、动感碰撞玫瑰酒(Porch Pounder Rosé)

       这款玫瑰酒来自大名鼎鼎的加州帕索罗布尔斯(Paso Robles)种植区,这里不仅盛产葡萄,也有可用于酿酒的玫瑰。然而,过于厚重的酒体、多层次的香味对于一款玫瑰酒来说显得过于吃力,Gibbs忍不住吐槽,“它浓厚的果酱味道闻起来像是被压碎了的儿童维生素。”

       价格:24美元4罐(约合人民币160.1元)

红葡萄酒

ueditor/20171114/5a0a55c1249af.png

       9、林木之下系列黑比诺(Underwood Pinot Noir)

       几乎可以称为试品酒款中最好的易拉罐葡萄酒,轻盈的酒体中,有着酸甜适度的草莓与樱桃混合的芬芳,如同加州的阳光一样令人心情愉悦。按照Gibbs的说法,“如果我置身于一场正在希腊剧院上演的音乐会,我会非常乐意来上一罐。”

       价格:28美元4罐(约合人民币186.8元)

       10、自然之声酒庄芬柯圣系列(Fiction by Field Recordings)

       一款品质同样出类拔萃的罐装葡萄酒,其中有30%来自法国罗纳河谷的仙粉黛葡萄。酒体醇厚,颜色是令人心醉的深红色,闻起来具有蓝莓酱、樱桃、熟李子和焦糖的香气,这是一款像鸡尾酒的葡萄酒,而它最大的优点就是在各方面都平衡得恰到好处。

       价格:40美元4罐(约合人民币266.8元)